A fehérje-kiegészítők biztonságosak a tinédzserek számára?

A tizenévesek étrend-kiegészítőinek szedése gyakran sok aggodalmat kelt, leggyakrabban a szülők körében. Ez azonban nem mindig indokolt.

1. Növekvő fehérjeszükséglet
2. A fehérje csillapítja az éhséget és segít fenntartani a megfelelő testzsírszintet
3. A legtöbb kiegészítő kizárólag tejből származik és teljesen természetes
4. Csirke tojásfehérje és növényi fehérje kiegészítők tejallergiás emberek számára
5. Biztonság és előnyök
6. Fehérje-kiegészítők a konyhában
7. Összefoglalás

Növekvő fehérjeszükséglet

A serdülőkor intenzív fiziológiai változásokkal jár, amelyek bizonyos tápanyagok iránti igény növekedésével is együtt járnak.

A tinédzserek étrendjének tervezésekor figyelembe kell venni a megfelelő fehérjebevitelt, amely nemcsak az izomszövet fejlődéséhez, hanem az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges neurotranszmitterek, valamint más biológiailag aktív vegyületek szintéziséhez is elengedhetetlen.

Ezenkívül a fehérje emésztése energiaigényes folyamat, amely lehetővé teszi a szervezet energiafelhasználásának növekedését a fizikai aktivitás szintjének növelése nélkül.

A fehérje csillapítja az éhséget és segít fenntartani a megfelelő testzsírszintet

A megfelelő mennyiségű fehérje fogyasztásának további előnye, hogy teltségérzetet biztosít. A fiatalok körében megfigyelhető túlsúly és elhízás hullámát tekintve ezek rendkívül kívánatos tulajdonságok. Ez sportoló fiatalok étrendje szempontjából is előnyös lehet.

A fehérje-kiegészítők könnyen és kellemesen biztosítják a szükséges aminosav-adagot, ugyanakkor általában alacsony kalóriatartalmú termékek, elhanyagolható szénhidrát- és zsírtartalommal.

A legtöbb kiegészítő kizárólag tejből származik és teljesen természetes

A tejsavófehérjéken alapuló fehérjekiegészítők tejből készülnek. A tejhez képest, amely 230 ml-ben (egy pohárban) körülbelül 120 kcal-t tartalmaz, 7,6 g fehérjét, 11,3 g szénhidrátot és 0-7 g zsírt tartalmaz, a fehérje-kiegészítők – főként a tejsavófehérje-koncentrátumok – sokkal jobb választásnak tűnnek, mivel egy adag általában körülbelül 121 kcal, 21 g fehérjét, 4,7 g szénhidrátot és 2 g zsírt tartalmaz.

Természetesen vannak olyan fehérje-kiegészítők is, amelyek még magasabb fehérjetartalommal és alacsonyabb szénhidrát- és zsírtartalommal rendelkeznek, például a tejsavófehérje-izolátumok, amelyeket igényesebb egyének is használhatnak.

Csirke tojásfehérje és növényi fehérje kiegészítők tejallergiás emberek számára

Azok számára, akiknek tejtermékekkel kapcsolatos emésztési problémáik vannak, léteznek csirke tojásfehérje alapú kiegészítők, vegán kiegészítők, amelyek általában több fehérjeforrásból állnak, vagy szójabázisú kiegészítők is.

Biztonság és előnyök

A fehérje-kiegészítők egészséges tinédzserek számára biztonságosan alkalmazhatók, többek között az esszenciális aminosavak pótlására. A fehérjeszükséglet ebben a csoportban 0,8-1,4 g/kg testsúly, és függ az életkortól, nemtől, táplálkozási állapottól és a fizikai aktivitás szintjétől.

A kiegészítők különösen előnyösek lehetnek azoknak a serdülőknek, akik fogyni szeretnének, vagy akik sportolnak és más tevékenységeket végeznek a nap folyamán. A fehérjebevitel szabályozása úgy, hogy az atléták napi étrendjéhez hozzávetőlegesen egy adag fehérjekiegészítőt adnak, vagy a túlsúlyos emberek esetében az egészségtelen ételeket kiegészítőkkel helyettesítik, biztonságos, egyszerű és ízletes módon számos előnnyel járhat.

Fehérje-kiegészítők a konyhában

A fehérje-kiegészítőket általában fiatalok használják kiegészítőként, nem pedig teljes étkezések helyettesítésére. A tanulmányokban és a sportolóknak szóló ajánlásokban szereplő adagok általában 15-30 g kiegészítő adagonként fizikai aktivitás után vagy étkezések közötti kis snack formájában. A kulináris alkalmazásokban a fehérje-kiegészítőket néha adalékanyagként használják az ételek szerkezetének és tápértékének javítására. Jól működnek zabkásában, turmixokban, palacsintákban, crêpes-ben, joghurtokban és házi készítésű szeletekben. A semleges ízű változatok ízletes ételeket is gazdagíthatnak.

Összefoglalás

A kiegészítőiparban egyre nagyobb átláthatóságot tapasztalunk a gyártók részéről, ami mind a fogyasztói nyomásnak, mind a növekvő minőség-ellenőrzésnek köszönhető. Ezért a fiatalabbaknak szánt fehérjetartalmú készítményekhez egyre gyakrabban mellékelnek tisztaanyag-tanúsítványt. A tiltott anyagok hiányát igazoló vizsgálati eredményeket és a nyersanyagok részletes specifikációit is közzéteszik.

Forrás:

• Arnesen, E. K., Thorisdottir, B., Lamberg-Allardt, C., Bärebring, L., Nwaru, B., Dierkes, J., Ramel, A., & Åkesson, A. (2022). Protein intake in children and growth and risk of overweight or obesity: A systematic review and meta-analysis. Food & nutrition research, 66, 10.29219/fnr.v66.8242. https://doi.org/10.29219/fnr.v66.8242
•  https://www.researchgate.net/profile/Nathalie_BOISSEAU/publication/11012559_Protein_intake_and_nitrogen_balance_in_male_non-active_adolescent_and_soccer_players/links/5640c6e408aebaaea1f69d85.pdf