Omega-3 zsírsavak és a szem védelme

Bár az omega-3 számos vegyület gyűjtőneve, ebben a csoportban különös figyelmet fordítanak az eikozapentaénsavra (EPA) és a dokozahexaénsavra (DHA), valamint az α-linolénsavra (alfa-linolénsav; ALA) kapnak kiemelt figyelmet, mivel ezek az omega-3 savak a legátfogóbban kutatottak az emberi táplálkozás szempontjából. Közvetlen vagy közvetett hatásuk többek között a szívre és az erekre, a hormonokra, az immunrendszer elemeire, de az idegrendszerre is kiterjed, amit például a látásérzékre gyakorolt hatásuk is bizonyít.

1. Az omega-3 zsírsavak holisztikus hatása
2. Omega-3 és a szem egészség
3. Hal, növényi olajok, vagy esetleg kiegészítők az egészséges szemekért?

Az omega-3 zsírsavak holisztikus hatása

Az omega-3 zsírsavak az élet első felében a test fejlődése, az élet második felében pedig a test összes szervének egészségének fenntartása szempontjából rendkívül fontos zsírsavak. Fogyasztásuk elhanyagolása negatív következményekkel járhat mind az „öntudatlanul” működő szervek működése, mind az agyhoz és a tudathoz közvetlenül kapcsolódó észlelési és reagálási rendszerek tekintetében.

Az omega-3 zsírsavak többirányú hatása többek között sejtmembrán-stabilizáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságaiknak köszönhető. Fontos, hogy ezek a tulajdonságok egyre nagyobb elismertségre tesznek szert az érelmeszesedés és a cukorbetegséghez hasonló, életmóddal összefüggő betegségek megelőzésében és kezelésében.

Omega-3 és a szem egészség

A magzati fejlődés során az embernek omega-3 zsírsavakra van szüksége a szem fejlődéséhez, amely a fogantatás után néhány héttel kezd kialakulni. A DHA felhalmozódásának és aktivitásának fő célja a retinában és a fotoreceptorokban, azaz a környezetből érkező fényingerületeket fogadó sejtekben.

A dokozahexaénsav fontos szerepet játszik a retinában található sejtmembránok stabilizálásában, ami az egyik olyan mechanizmus, amelyet a tudósok javasolnak, és amelyen keresztül a DHA részt vesz a szem egészségének kialakulásában és fenntartásában.

Az omega-3 zsírsavak nemcsak közvetlenül hatnak a szem szerkezetére, hanem gátolják a gyulladásos anyagok hatását is, ami fontos az életkorral összefüggő szemészeti folyamatokban. Ezeknek a savaknak a megfelelő mennyiségű bevitel védelmet nyújt többek között a szájszárazság szindróma és az életkorral összefüggő makula degeneráció ellen.

Hal, növényi olajok, vagy esetleg kiegészítők az egészséges szemekért?

Az omega-3 zsírsavak jó élelmiszer-forrásai meglehetősen könnyen elérhetők, de számos tényező korlátozza fogyasztásukat az étrendben. Először is, a szem egészségében legfontosabb szerepet játszó vegyület, a DHA legfontosabb forrása a hal és a tengeri halak. Ez a vegyület nem található meg a zöldségekben és gyümölcsökben, sőt a diófélékben és növényi olajokban sem.

A halak, különösen a zsíros és vadon élő halak fogyasztását korlátozó tényezők között szerepel az ár, az íz és a szag. Ráadásul a hőkezelés (főleg a hosszan tartó sütés) csökkentheti az omega-3 zsírsavak mennyiségét, amelyek „eljutnak” a sejtekhez.

A fenti megfontolások gyakran arra a következtetésre vezetnek, hogy a szem egészségének optimalizálásának legegyszerűbb módja az omega-3 zsírsavak étrend-kiegészítő formájában történő biztosítása, amely állandó és magas EPA- és DHA-tartalommal rendelkezik.