Recept fahéjas tekercshez cookie krémmel

A fahéjas kekszek azok a sütemények közé tartoznak, amelyek már a sütőbe kerülésük előtt is lenyűgöznek. Puha, vajas tésztájuk, intenzív fahéjas töltelékük és finom krémsajt-töltelékük olyan kombinációt alkotnak, amely a klasszikus házias ételek legjobbjait idézi.

Tartalomjegyzék:

1. Miért fahéjas cookie crunch?
2. Miért érdemes elkészíteni?
3. Hozzávalók (12 db)
4. Előkészítés
5. Táplálkozási értékek (12 darab közül 1)
6. Miért olyan lenyűgözőek ezek a fahéjas sütemények?

Miért fahéjas cookie crunch?

Ebben a krémes változatban a fahéjas cookie crunch és a fűszeres cookie-k további mélységet és karaktert nyernek – tökéletesek kávé mellé, ünnepi asztalra vagy egyszerűen csak egyedi házi süteményként. Puha, habos tészta és aromás töltelék tökéletes harmóniát teremt

A fahéjas vaj rétegek, az egyenletesen formált csavarok és a sütés közben az egész házat betöltő illat – ezek azok az elemek, amelyek ezeket a tekercseket igazán különlegessé teszik. A krémsajt töltelék selymes, enyhén édes és gyönyörűen kenhető a még meleg fahéjas tekercsekre, míg a zúzott mézeskalács kekszek kellemes textúrát és jellegzetes téli ízt adnak hozzá.

Miért érdemes elkészíteni?

Ez egy olyan sütemény, amely nemcsak ízével, hanem megjelenésével is elvarázsol. A házi fahéjas tekercsek puhaak, finomak és sokáig frissek maradnak. A töltelék aromás és jellegzetes, a kekszkrém pedig elegáns befejezést ad az egésznek. Ez a recept tökéletes családi összejövetelekhez, hétvégi reggelikhez és lenyűgöző, édes ajándékként.

Hozzávalók (12 db)

Kovászt

• 30 g élesztő
• 250 ml meleg tej
• 2 evőkanál cukor
• 3 evőkanál búzaliszt
• Tészta
• 550 g búzaliszt
• 80 g cukor
• 100 g lágy vaj
• 2 tojás
• csipet vanília
• csipet só

Fahéjas vaj

• 100 g lágy vaj
• 20 g fahéj
• 100 g xilitol
• csipetnyi vanília

Cookie krém

• 30 g lágy vaj
• 130 g krémsajt
• 20 g porcukor
• 1,5 evőkanál Cinnamon Cookie Crunch krém
• Sütés előtt:
• 1 tojássárgája
• 3 evőkanál tej

Továbbá

• 2 mézeskalács (szóráshoz)

Előkészítés

Kezdje a kovász elkészítésével: morzsázza a élesztőt egy magas edénybe, keverje össze a cukorral, adjon hozzá lisztet és meleg tejet. Keverje össze és tegye félre körülbelül 15 percre, amíg meg nem kel.

Tegye a lisztet, a megkelt keveréket, a tojásokat, a sót és a vaníliát egy konyhai robotgép táljába. Gyúrja körülbelül 10 percig, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz. Adja hozzá a lágy vajat, és gyúrja további 7–8 percig, amíg a tészta fényes nem lesz. Fedje le a tálat egy ruhával, és tegye félre meleg helyre körülbelül egy órára, hogy a tészta térfogata megduplázódjon.

Közben készítse el a fahéjas vajat: keverje össze a vajat, a fahéjat, a xilitolt és a vaníliát, és keverje addig, amíg sima masszát nem kap. Helyezze a megkelt tésztát egy liszttel megszórt munkafelületre, és nyújtsa ki téglalap alakúra. Kenje meg egyenletesen a tetejét fahéjas vajjal, majd tekerje szorosan fel a tésztát. Vágja 12 egyenlő, körülbelül 3 cm széles csigára, és tegye őket egy tepsire, hagyva közöttük helyet. Tegye félre újra 25 percre, hogy megkeljen.

Keverje össze a tojássárgáját a tejjel, és óvatosan kenje meg vele a tekercsek tetejét. Süssük 25-30 percig 180 °C-on (felső és alsó hő), amíg a fahéjas tekercsek szép barnára sülnek. Közben készítse el a krémet: keverje össze a lágy vajat a krémsajttal, a porcukorral és a Cinnamon Cookie Crunch krémmel, amíg sima és habos nem lesz.

Amikor a tekercsek kihűltek, kenje meg őket a krémmel, és szórja meg zúzott mézeskalács keksszel.

Táplálkozási értékek (12 darab közül 1)

Energia: 455 kcal

Fehérje: 8,5 g

Zsír: 22 g

Szénhidrát: 53,1 g

Miért olyan lenyűgözőek ezek a fahéjas sütemények?

Mert ötvözik a klasszikus házi süteményeket egy modern, fűszeres csavarral. Puhák, aromásak és gyönyörűen mutatnak az asztalon. A süteménykrém pedig mélyebbé, komplexebbé teszi az ízüket, és tökéletesen illik az őszi és téli szezonhoz.