Szukroszomális vas – mi ez? Hogyan hat?

A vas egy ásványi anyag, amely többek között a vörösvérsejtek és a hemoglobin megfelelő termelődéséhez, valamint az oxigénszállításhoz szükséges. Ez egy étrenddel bevitt ásványi anyag, amelynek felszívódása azonban a fogyasztott termék eredetétől függően jelentősen eltérhet. A táplálékkiegészítők piacán számos vaskészítmény kapható, amelyek kémiai formájukban és a vas előállítási módjában is eltérnek egymástól. Az egyik ilyen megoldás a szukrozo-vas.

1. A vas szerepe a szervezetben
2. A szukroszomális vas jellemzői
3. Vasforrások
4. A vas hasznosulása az étkezés összetételétől függ
5. GYIK

A vas szerepe a szervezetben

A vas számos fontos funkciót lát el a szervezetben. Az egyik legismertebb szerepe a vörösvérsejtek és a hemoglobin megfelelő termelésében betöltött szerepe. A hemoglobin a vörösvérsejtekben található fehérje, amely lehetővé teszi az oxigén szállítását a vérben. Emiatt a vas a szervezetben az oxigén megfelelő szállításában is segít. Ezenkívül ez az elem részt vesz a megfelelő energia-anyagcserében, azaz a sejtek energiafelhasználásával kapcsolatos folyamatokban.

A vas szerepe azonban nem korlátozódik a vérre és az oxigénszállításra. Az Európai Unióban jóváhagyott egészségre vonatkozó állítások szerint a vas hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint a kognitív funkciók – például a koncentrációval, a tanulással és az információfeldolgozással kapcsolatos folyamatok – megfelelő fenntartásához. A megfelelő vasellátás a fáradtság szempontjából is fontos. Sőt, ez az elem a sejtosztódás folyamatában is részt vesz.

A szukroszomális vas jellemzői

A szukroszomális vas nem egy új vasfajta, hanem annak egy speciális „csomagolási” módja. A szukroszomális vasban a vas(III)-pirofoszfát egy speciális burkolat belsejében található, amely főként zsíros összetevőkből és szénhidrátokból képződött vegyületekből áll. Az így kialakult szerkezetet szukroszómának nevezik. Egyszerűsítve összehasonlítható egy olyan burkolattal, amely elválasztja a vasat a gyomor-bélrendszer falaitól.

Éppen ez a szerkezet különbözteti meg ezt a formát a számos hagyományos készítménytől. Más étrend-kiegészítőkben többek között vas(II)-szulfát, vas(II)-fumarát és vas(II)-glükonát található. A gyomor-bélrendszerbe jutás után ezek a vegyületek felszabadítják a vasat, amely ezután felszívódhat. A szukroszomális készítményben viszont a vas-pirofoszfát az út egy részén továbbra is egy kiegészítő szerkezet által körülvéve marad. Ez korlátozza a gyomor és a belek környezetével való közvetlen érintkezését.

A vas becsült tartalma egyes élelmiszerekben

(egy átlagos adagra vetítve)

Vasforrások

Az étrendben előforduló vas két csoportra osztható: hem-vasra és nem-hem-vasra. A hem-vas állati eredetű termékekben található, elsősorban a húsban és a belsőségekben, valamint a halakban és a tengeri állatokban. A hemoglobin és a miooglobin – az oxigént szállító fehérjék – részét képezi, ezért a szervezet más módon szívja fel, mint a nem-hem-vasat. Az utóbbi mind növényi eredetű élelmiszerekben – például hüvelyesek magjaiban, gabonatermékekben, magvakban, diófélékben és egyes zöldségekben –, mind pedig egyes állati eredetű termékekben megtalálható. Az élelmiszerekhez hozzáadott, valamint a legtöbb étrend-kiegészítőben használt vas szintén a nem-hem vasfajták közé tartozik.

A szukrozomális vas szintén nem-hem vas. Annak ellenére, hogy a felszívódás fokozását célzó technológiát alkalmaznak, nem szabad összetéveszteni a hem-vassal. A szukroszomális vas a bélben a burkolatával együtt szívódik fel, részben a klasszikus vas-sókaktól eltérő útvonalakon keresztül. A felszívódás után a vas transzferrin segítségével szállítható, a szövetek felhasználhatják, vagy többek között ferritin formájában tárolható.

A vas hasznosulása az étkezés összetételétől függ

A C-vitamin fokozza a felszívódását, míg egyes növényi összetevők, pl. a fitinátumok, gátolhatják azt. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint a vas populációs referencia-beviteli értéke felnőtt férfiak és menopauza utáni nők esetében napi 11 mg, menopauza előtti nők esetében pedig 16 mg. Terhes és szoptató nők esetében szintén napi 16 mg-ot határoztak meg.

 „A szukroszomális vas nem egy különálló vasfajta, hanem egy speciális adagolási technológia. A vas-pirofoszfátot egy burkolatba zárják, amely korlátozza az elem közvetlen érintkezését a gyomor-bélrendszerrel, és javíthatja a készítmény tolerálhatóságát. Ugyanakkor ez továbbra is nem-hem vasforma, ezért a tényleges szükségletnek megfelelően kell alkalmazni.” Anna Zięba – dietetikus

GYIK

Mi az a szukroszomális vas?

Ez egy olyan étrend-kiegészítő forma, amelyben a vas(III)-pirofoszfátot egy szukroszomnak nevezett speciális burkolatba zárták. Ennek feladata, hogy elszigetelje a vasat a gyomor-bélrendszer környezetétől, és befolyásolja annak felszívódását.

A szukroszomális vas jobban felszívódik, mint a hagyományos vas?

Egyes kutatások szerint ennek a formának jó a biológiai hozzáférhetősége, de az összes klasszikus vas-sóval szembeni előnye nem minden esetben egyforma. Számít az adag, a hiány mértéke, az étrend és az egyéni tolerancia.

A szukroszomális vas kíméletesebb a gyomorra?

Egyesek számára jobban tolerálható lehet, mivel a bevonata korlátozza a vas közvetlen érintkezését a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájával. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mellékhatások nem fordulhatnak elő. 

A szukroszomális vas hem-vas?

Nem. Ez továbbra is nem-hem-vas, annak ellenére, hogy más technológiát alkalmaznak a szervezetbe juttatására és felszívódására.

A szukroszomális vas étkezés közben is bevehető?

Általában igen, de az adott készítmény gyártójának ajánlásait kell követni. Az étkezés összetétele befolyásolhatja a vas hasznosulását, a C-vitamin pedig fokozhatja annak felszívódását.

Csökkenthetik-e a kávé és a tea a vas felszívódását?

Igen. A bennük található polifenolok korlátozhatják a nem-hem vas felszívódását, ezért érdemes időt hagyni a kiegészítő szedése és a kávé vagy tea fogyasztása között.

Kiknek érdemes fontolóra venniük a vas-kiegészítést?

Elsősorban azoknak, akiknél igazolt vashiány vagy megnövekedett vasigény áll fenn. Ez vonatkozik többek között a menstruáló nők egy részére, a terhes nőkre, az eliminációs étrendet követőkre, valamint a felszívódási zavarokkal küzdőkre. A kiegészítésről szóló döntést célszerű a vérkép, a ferritin és más vasanyagcsere-mutatók vizsgálatával megelőzni.

Lehet-e megelőző célból vasat szedni?

Ez nem mindig jó ötlet. A vasfelesleg is káros lehet, ezért indoklás nélküli kiegészítés nem lehet rutinszerű.

Melyek a vashiány tünetei?

Ezek közé tartozhat a fáradtság, az erőtlenség, a bőr sápadtsága, a koncentrációcsökkenés, a terheléses légszomj vagy a szívdobogás, de ezek a tünetek nem specifikusak. A vashiány diagnosztizálásához laboratóriumi vizsgálatokra van szükség.

A szukroszomális vas helyettesítheti-e a vasban gazdag étrendet?

Nem. A kiegészítő kiegészítheti az étrendet, de nem helyettesíti a kiegyensúlyozott táplálkozást, sem a hiány gyanúja esetén szükséges diagnosztikát.

Forrás:

• Gómez-Ramírez, S., Brilli, E., Tarantino, G., Girelli, D., & Muñoz, M. (2023). Sucrosomial® Iron: An Updated Review of Its Clinical Efficacy for the Treatment of Iron Deficiency. Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 16(6), 847. https://doi.org/10.3390/ph16060847
• Fabiano, A., Brilli, E., Mattii, L., Testai, L., Moscato, S., Citi, V., Tarantino, G., & Zambito, Y. (2018). Ex Vivo and in Vivo Study of Sucrosomial® Iron Intestinal Absorption and Bioavailability. International journal of molecular sciences, 19(9), 2722. https://doi.org/10.3390/ijms19092722
• Pantopoulos K. (2024). Oral iron supplementation: new formulations, old questions. Haematologica, 109(9), 2790–2801. https://doi.org/10.3324/haematol.2024.284967