Állandó fáradtság és álmosság - és káliumhiány

A szív- és érrendszeri rendellenességektől kezdve a gyomor-bélrendszeri problémákon át a demenciáig az egyik fő étrendi bűn a gyümölcs- és zöldségfogyasztás hiánya az étrendben. Amellett, hogy rostot biztosítanak a bélmikrobióta serkentéséhez és rengeteg antioxidánst a szervezet sejtjeinek védelméhez, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk révén befolyásolják a tápláltsági állapotot. Kiváló példa erre a növényi élelmiszerekben található kálium.

1. A kálium élettani funkciói
2. A káliumhiány tünetei
3. Káliumszükséglet
4. A kálium és a nátrium ellenőrzése az étrendben

A kálium élettani funkciói

A cikkben említett elem az elektrolitok, azaz a szervezet testnedveiben elektromos töltést hordozó elemek közé tartozik. Többek között részt vesz a sejtekben az ozmotikus nyomás szabályozásában vagy az idegrendszerben a jelek vezetésében. Mind a szív és a vázizmok, mind az agy és a perifériás idegek megfelelő működéséhez elengedhetetlen.

Ezek a tevékenységek többek között a nátrium-kálium-pumpán keresztül lehetségesek, amely szabályozza a sejtek térfogatát és az idegrendszerben lévő kapcsolathálózat ingerlékenységi küszöbét. Továbbá a kálium szükséges a szervezet számára a szénhidrátok és a fehérjék megfelelő felhasználásához.

A káliumhiány tünetei

Ha az étrend nem tartalmaz elegendő mennyiséget ebből az elemből, olyan tünetekre kell számítani, mint a fizikai gyengeség és az állandó szellemi fáradtságérzet. Ezek mind a sporttevékenységeket, mind a munkával vagy tanulással járó szellemi erőfeszítést akadályozhatják, és végső soron az életminőség romlásához vezethetnek. A káliumhiány a magas vérnyomás kockázatát növelő legfontosabb tényezők közé tartozik. A tartós nyomásszabályozási problémák viszont veseelégtelenséghez, szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethetnek.

Káliumszükséglet

Egy felnőtt szervezetének naponta körülbelül 3500 mg káliumra van szüksége alapvető funkcióinak ellátásához. Ez a szükséglet azonban magasabb is lehet, pl. ha a fizikai aktivitás szintje megnő, vagy ha magas környezeti hőmérsékleten tartózkodunk. Egy másik fontos tényező, amely növeli a káliumszükségletet, a szoptatás. Az étrendbe beilleszthető kálium mennyiségének becslésénél még érdemes odafigyelni a nátriumfogyasztás mértékére. A nátrium és a kálium ugyanis olyan elektrolitok, amelyek a sejtmembrán ellentétes oldalán fordulnak elő.

A kálium és a nátrium ellenőrzése az étrendben

A nátrium és a kálium aránya az étrendben egy olyan érték, amelyre az erősen feldolgozott, gyümölcsökben és zöldségekben szegény étrend kedvelői különösen nehezen tudnak odafigyelni. Napi menüjük gyakran több mint kétszer annyi nátriumot tartalmaz, mint káliumot, holott ennek éppen ellenkezőleg kellene lennie. Jó példa egy olyan ételre, amely komolyan felboríthatja ezt az arányt, a feltűnésmentes szendvicsek.

Nos, a só itt mind a kenyérben, mind a sonkában/sajtban/margarinban megtalálható, és nem ritka, hogy 2-3 szelet paradicsomot/paprikát/uborkát fűszereznek vele, ami általában nem elég ahhoz, hogy jelentős mennyiségű káliummal lássa el a szervezetet.