Fekete köménymag olaj – mire jó? Hogyan kell használni?

A fekete kömény (Nigella sativa) egy növény, amely évezredek óta kíséri az embert. Már az ókori Egyiptomban is ismert volt, magjából nyert olajat találtak Tutanhamon fáraó sírjában, ami arra utal, hogy különleges jelentőséget tulajdonítottak neki. Az arab orvoslásban a fekete köményt „áldás magjának” nevezték, és úgy tartották, hogy „mindent gyógyít, kivéve a halált”. Az ókori orvosok, például Hippokratész és Dioskuridész szövegeiben is említést tesznek a növény magjainak egészségre gyakorolt jótékony hatásaival kapcsolatban.

1. A fekete kömény megjelenése
2. Előfordulás
3. A fekete köményolaj felhasználása
4. A fekete kömény segítő hatása

A fekete kömény megjelenése

A Nigella sativa egy egynyári, a Ranunculaceae családba tartozó növény, amely fél méter magasra nő, egyenes, elágazó szárral, vékony, tollas levelekkel és finom, általában fehér vagy halványkék, öt szirmú virágokkal rendelkezik. A termés egy tok, amely számos apró, szögletes, matt fekete magot tartalmaz, amelyek az olaj sajtolásához használt fő nyersanyagok.

Előfordulás

A növény Délnyugat-Ázsiából származik, természetes élőhelyei közé tartozik a Közel-Kelet, Észak-Afrika és Dél-Európa egyes területei is. Jelenleg a Nigella sativa-t más meleg éghajlatú régiókban is termesztik, többek között Indiában, Pakisztánban és a Földközi-tenger térségében.

A fekete köményolaj felhasználása

A fekete köménymag olaj széles körben használatos az élelmiszeriparban, ahol fűszerek, pácok, mártások és saláták aromás kiegészítőjeként, valamint hidegen fogyasztott étolajként alkalmazzák. A hagyományos konyhaművészetben intenzív íze miatt gyakran kis mennyiségben, általában napi egy teáskanálnyi mennyiségben használják, közvetlenül vagy ételek hozzávalójaként.

A gyógyszeriparban ez az olaj étrend-kiegészítők kapszulák alapanyagaként, valamint összetett gyógynövénykészítmények összetevőjeként is felhasználásra kerül. A gyógynövénygyógyászatban a fekete köményolajat évszázadok óta használják mind belsőleg, mind külsőleg – belsőleg támogató célokra, pl. gyengeség esetén, külsőleg pedig bőrre kenhető olajként vagy masszázsolajként.

A fekete kömény segítő hatása

Osteoarthritis

A rendelkezésre álló vizsgálati adatok alapján a Nigella sativa hatékonyságára vonatkozó klinikai információk többsége osteoarthritisben végzett vizsgálatokból származik. A felülvizsgálat hat, 370 beteg bevonásával végzett vizsgálatot vett figyelembe, azonban ez a szám nem bizonyult elegendőnek ahhoz, hogy megbízható következtetéseket lehessen levonni. Bár a térd osteoarthritis esetében vannak bizonyos jelek, amelyek a helyi hatásra utalnak, a végzett vizsgálatok minősége továbbra is korlátozza a következtetések levonását.

Allergiás betegségek

A klinikai vizsgálatok további eredményei arra utalnak, hogy a Nigella sativa hatékony kiegészítő kezelés lehet allergiás betegségek, például orrnyálkahártya-gyulladás, asztma vagy atópiás dermatitis esetén. 152 beteg bevonásával végzett vizsgálatokban a fekete köményolaj alkalmazása után az allergia szubjektív tüneteinek enyhülése volt megfigyelhető, bár a növény hatásának mechanizmusa még nem teljesen Ismert.

Metabolikus problémák

Bizonyos megfigyelések arra is utalnak, hogy a fekete kömény képes módosítani a metabolikus betegségek kockázati tényezőit. Az egyik tanulmányban a fekete köményolaj hatását értékelték frissen diagnosztizált 2-es típusú cukorbetegeknél, és kimutatták, hogy bár a vércukorszint és a glikált hemoglobin szintjének csökkentésében kevésbé volt hatékony, mint a metformin, azonban a metforminnal hasonlóan hatott a testsúly és a derékbőség csökkentésére, a lipidprofil javítására és az inzulinérzékenységre, anélkül, hogy rontotta volna a máj és a vese működését.

Egyéb egészségügyi paraméterek

Egy másik, 2-es típusú cukorbetegeken végzett vizsgálatban megállapították, hogy a fekete köményolaj 8 héten át történő alkalmazása jelentősen javította a glükózszint szabályozását, csökkentette a teljes koleszterinszintet, a triglicerideket, az LDL-t, a vérnyomást és a testsúlyt, bár nem változtatott a HDL-szinten és a HOMA-IR inzulinrezisztencia indexen. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fekete kömény használata csökkentette a gyulladásos állapotot, az oxidatív stresszt, valamint javította a lipidek és a cukorszint eredményeit.

Források:

• Mousavi SE, Noori M, Marandi H, et al. The efficacy and safety of Nigella sativa in the management of osteoarthritis: A systematic review. Health Sci Rep. 2024;7(4):e1989. Published 2024 Apr 21. doi:10.1002/hsr2.1989
• Kalus U, Pruss A, Bystron J, et al. Effect of Nigella sativa (black seed) on subjective feeling in patients with allergic diseases. Phytother Res. 2003;17(10):1209-1214. doi:10.1002/ptr.1356
• Moustafa HAM, El Wakeel LM, Halawa MR, Sabri NA, El-Bahy AZ, Singab AN. Effect of Nigella Sativa oil versus metformin on glycemic control and biochemical parameters of newly diagnosed type 2 diabetes mellitus patients. Endocrine. 2019;65(2):286-294. doi:10.1007/s12020-019-01963-4
• Emamat H, Mousavi SH, Kargar Shouraki J, et al. The effect of Nigella sativa oil on vascular dysfunction assessed by flow-mediated dilation and vascular-related biomarkers in subject with cardiovascular disease risk factors: A randomized controlled trial. Phytother Res. 2022;36(5):2236-2245. doi:10.1002/ptr.7441
• Hadi S, Daryabeygi-Khotbehsara R, Mirmiran P, et al. Effect of Nigella sativa oil extract on cardiometabolic risk factors in type 2 diabetes: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2021;35(7):3747-3755. doi:10.1002/ptr.6990
• Tavakoli-Rouzbehani OM, Abbasnezhad M, Kheirouri S, Alizadeh M. Efficacy of nigella sativa oil on endothelial function and atherogenic indices in patients with coronary artery diseases: A randomized, double-blind, placebo-control clinical trial. Phytother Res. 2022;36(12):4516-4526. doi:10.1002/ptr.7568
• Kooshki A, Tofighiyan T, Rastgoo N, Rakhshani MH, Miri M. Effect of Nigella sativa oil supplement on risk factors for cardiovascular diseases in patients with type 2 diabetes mellitus. Phytother Res. 2020;34(10):2706-2711. doi:10.1002/ptr.6707