Pisztácia krém az étrendben - előnyök

A pisztáciakrém sokoldalúan felhasználható kiegészítője az étrendnek. Jellegzetes íze édes és sós ételekhez egyaránt illik, így számos étel és rágcsálnivaló ideális összetevője. A pisztáciakrém tápanyagokban gazdag termék, amely kalóriában és minőségben is jelentősen gazdagíthatja az étrendet. Olyan termék, amely számos diétában alkalmazható, a sportdiétáktól kezdve a vegán étrendeken át a szív és a csontok egészségének megőrzéséért aggódó idősek diétájáig.

1. A pisztácia jellemzői
2. A pisztáciakrém kulináris előnyei
3. Édes és több
4. A pisztáciakrém táplálkozási előnyei

A pisztácia jellemzői

A pisztácia az 5-10 méter magasra növő, meleg, száraz éghajlatot kedvelő pisztáciafákon terem. A diók csoportosan helyezkednek el az ágakon, kemény, bézs színű héjba zárva, amely éréskor megreped, és a zöld magot finom lila héjjal fedezi fel. Az érési folyamat körülbelül 18 hónapig tart, és a pisztáciafák körülbelül 7-10 év után kezdenek termést hozni. A pisztáciakrém sima, krémes állagú és finoman diós ízű, így számos étel kiváló kiegészítője.

A pisztáciakrém kulináris előnyei

A pisztáciakrém kiváló választás reggelire. Fizikai és kémiai tulajdonságainak köszönhetően könnyen kenhető a kenyérre, így a mogyoróvajat vagy a lekvárt helyettesítheti. Remekül illik a kovászos kenyérhez, a fehérjés kenyérhez, a gluténmentes kenyérhez vagy a kekszhez és a rizs ostyához, a változatosság kedvéért pedig mézzel, juharsziruppal vagy gyümölcslekvárral kombinálható. Zabpehely- vagy köleskásához adva a pisztáciakrém krémes textúrát ad nekik, miközben a pisztácia enyhe ízével gazdagítja őket. Házi készítésű müzliben vagy müzliben is felhasználható .

Édes és több

A száraz ételekben a pisztáciakrémet többek között tésztamártások összetevőjeként használják. Saláták vagy húsételek kísérőjeként is jól működik. Desszertekben a pisztáciakrém tésztakrémek, torták és sütemények alapjaként, valamint palacsinta, croissant vagy gofri töltelékeként is használható. Jégkrémekbe is tökéletesen illik, mind feltétként, mind pedig a töltelék összetevőjeként, mély, diós ízt kölcsönözve neki.

A pisztáciakrém táplálkozási előnyei

Válasszon hozzáadott cukor nélküli krémet!

A pisztáciakrém kalóriaértéke nagyban függ attól, hogy kizárólag pisztáciából készült tiszta termékről van-e szó, vagy tartalmaz-e további összetevőket, például növényi olajokat, cukrot (válasszon cukorhelyettesítővel készült krémet) vagy sót. A tiszta pisztáciakrém esetében az energiaérték 100 g termékre vetítve 570-600 kcal körül van, tehát viszonylag kalóriadús. A pisztácia és ezen keresztül a pisztáciakrém főleg zsírokból áll, amelyek az összetétel kb. 45%-át teszik ki, és amelyek közül az egyszeresen telítetlen zsírsavak, mint például az olajsav, dominálnak. A zsírösszetétel kedvezően hat a szív egészségére és a koleszterinszint szabályozására.

Ellenőrizze a fehérjetartalmat!

A zsírok mellett a pisztáciakrém fehérjét is tartalmaz. Ez összetételének mintegy 20%-át teszi ki, így értékes forrása ennek a makrotápanyagnak, különösen a növényi alapú és fogyókúrázók számára. A rostok, amelyek a krém összetételének mintegy 10%-át teszik ki, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, segítik a bélperisztaltikát és támogatják a vércukorszint szabályozását. A rostok a fehérjével együtt befolyásolják a diófélék és diókészítmények által nyújtott jóllakottságot.

Vitaminok és ásványi anyagok

A pisztácia emellett számos értékes vitamin és ásványi anyag forrása. A pisztáciakrém jelentős mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, amely befolyásolja az idegrendszer működését, és részt vesz a hemoglobin szintézisében, ami különösen fontos lehet a vérszegénységben szenvedők számára. A pisztáciában is megtalálható az E-vitamin, amely erős antioxidáns, antioxidáns potenciálját pedig a lutein és a flavonoidok jelenléte fokozza.

Pihentetés és erős csontok pisztáciával

A pisztáciakrém kálium- és magnéziumtartalma különösen értékessé teszi a szív- és érrendszeri, valamint az izmok egészségéért aggódók számára. A kálium segít szabályozni a vérnyomást, míg a magnézium támogatja a relaxációt és a csontok szerkezetét. A pisztáciakrém ezért kiváló választás lehet az idősebbek számára, akik gyakran küzdenek vérnyomásproblémákkal vagy csontvesztéssel.

Források:

• Mandalari, G., Barreca, D., Gervasi, T., Roussell, M. A., Klein, B., Feeney, M. J., & Carughi, A. (2021). Pistachio Nuts (Pistacia vera L.): Production, Nutrients, Bioactives and Novel Health Effects. Plants (Basel, Switzerland), 11(1), 18. https://doi.org/10.3390/plants11010018
• Gorrepati, K., Balasubramanian, S., & Chandra, P. (2015). Plant based butters. Journal of food science and technology, 52(7), 3965–3976. https://doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7