Recept cseresznyés clafoutishoz és Whey Cherryhez

A clafoutis egy klasszikus francia desszert, amely egyszerű elkészítését elegáns végeredménnyel ötvözi. Ebben a változatban a finom, enyhén vaníliás ízű tésztát lédús cseresznyével és a Whey Cherry jellegzetes, gyümölcsös ízével kombinálják. Ez a desszert tökéletes választás vacsora utáni édes befejezésként vagy délutáni kávé mellé fogyasztott könnyű süteményként.

1. Puha belseje, gyümölcsös savanykás íze és finoman megsütött teteje
2. Hozzávalók
3. Elkészítés
4. Miért érdemes elkészíteni?

Puha belseje, gyümölcsös savanykás íze és finoman megsütött teteje

A clafoutis sütés után jellegzetes krémes, süteményhez hasonló állagú lesz – valahol a palacsinta és a finoman megsütött puding között. Sütés közben a cseresznye levét kibocsátja, amely átjárja a tésztát, és különleges ízt és frissességet kölcsönöz neki. A cseresznye ízű fehérje-kiegészítő hozzáadása finoman hangsúlyozza a desszert gyümölcsös jellegét, anélkül, hogy elnyomná a klasszikus receptet.

Hozzávalók

• 300 g magozott cseresznye (friss vagy fagyasztott)
• 3 tojás
• 1 csésze tej (tehéntej vagy növényi alapú)
• 80 g natúr vagy görög joghurt
• 3/4 csésze búza- vagy tönkölybúza-liszt
• 1 kanál Whey Cherry
• 2–3 evőkanál eritritol, cukor vagy méz
• 1 teáskanál vanília kivonat
• csipet só
• vaj a forma kenéséhez

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és alaposan kenjük meg a sütőformát vajjal. A cseresznyét egyenletesen osszuk el a forma alján, hogy egy réteg legyen.

Egy tálban keverjük össze a tojásokat a tejjel és a joghurttal, amíg sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a Whey Cherry-t, a választott édesítőszert, a vanília kivonatot és egy csipet sót. Keverjük alaposan habverővel vagy turmixgéppel, amíg a keverék sima és önthető nem lesz.

Óvatosan öntse a keveréket a cseresznyékre, hogy azok teljesen be legyenek borítva. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 30-35 percig, amíg a teteje enyhén megpirul, és a közepe egyértelműen megszilárdul.

Sütés után vegye ki a clafoutis-t a sütőből, és tegye félre körülbelül 10 percre – a desszert természetesen leülepszik és stabilizálódik a szerkezete. Kissé melegen vagy teljesen kihűlve tálalja. Opcionálisan hozzáadhat egy kanál joghurtot, meglocsolhatja mézzel vagy megszórhatja porcukorral.

Miért érdemes elkészíteni?

Mert ez egy egyszerű, gyors és rendkívül sokoldalú desszert. Az alapanyagok könnyen beszerezhetők, és a sütés sem igényel bonyolult technikákat vagy hosszú előkészítést. A clafoutis melegen és hidegen is finom, a tetejét pedig az alkalomhoz igazíthatjuk – joghurttól a mézen át a finom porcukorig.